Oferta formativa

La transformación e innovación gastronómica y el desarrollo de habilidades creativas y sensoriales, harán despertar inquietudes al comensal de la manera más dulce que puede haber. Renovar sabores, fusionar texturas, alterar olores… Ampliar los sentidos.

El Máster se desarrolla bajo un enfoque internacional, en donde la pastelería no es únicamente entendida como un resultado de la transformación de los productos agroalimentarios, sino, por el contrario, requiere una constante innovación y dedicación cuyo resultado, en ocasiones, le otorga la catalogación de verdaderas piezas de arte. 

El principal objetivo del Programa es formar a profesionales que quieran fortalecer, crear y proponer nuevas opciones, construyendo una marca personal propia, vinculadas con la pastelería. Asimismo, proporcionar las herramientas conceptuales y técnicas de vanguardia que le permitirán al alumno desenvolverse en un entorno culinario dinámico, internacional e innovador.

El principal objetivo capacitar a los estudiantes para desarrollar y ejecutar estrategias de marketing digital efectivas y específicas para la industria gastronómica, que pongan la marca en el centro y abarquen desde la comprensión del mercado y la audiencia hasta la aplicación de tácticas digitales como redes sociales, gestión de reputación online y análisis de datos, integrando el aprendizaje de herramientas digitales clave.

El Máster en Marketing Gastronómico te permitirá:

• Identificar las necesidades y expectativas de los clientes: Desarrollar la capacidad de identificar y entender las demandas del mercado gastronómico, adaptando estrategias y servicios para ofrecer experiencias culinarias excepcionales.
• Utilizar eficazmente herramientas de digitalización(TIC): para optimizar la toma de decisiones, el posicionamiento, trasladar el menú a cartas digitales, distinguir perfiles digitales.
• Diseñar, planificar y gestionar estrategias y modelos de restauración digital. Adquirir habilidades para concebir y ejecutar proyectos gastronómicos con una perspectiva digital diseñando estrategias acordes a los distintos modelos de negocio.
• Comprender la innovación y las tendencias en negocios gastronómicos digitales: Analizar y adaptarse a las últimas tendencias en la industria gastronómica digital, incorporando innovaciones tecnológicas para mantenerse relevante en el mercado.
• Construir marcas efectivas en el entorno digital: Aprender a desarrollar y gestionar marcas gastronómicas sólidas en línea, construyendo una presencia digital coherente y atractiva para el público objetivo.
• Gestionar la creación de comunidades digitales generando reputación . Desarrollar estrategias para construir y mantener una sólida reputación en línea, además de comprender la importancia de recopilar, analizar y utilizar datos para tomar decisiones informadas y mejorar el desempeño del negocio gastronómico en línea y presencial

La industria del vino es un sector en constante evolución y crecimiento, esto ha creado la necesidad de requerir profesionales altamente capacitados y especializados en la gestión empresarial del sector vinícola.

El conocimiento y las habilidades adquiridas con el máster en Negocio del vino y Gestión Vinicola ayudarán al alumnado a desarrollar una comprensión sobre el marketing y la comercialización de vinos y licores, la gestión de ventas, la logística y distribución, la gestión de la calidad y la innovación en la producción de vino.

La industria del vino se encuentra en un momento donde se proclama, altamente competitiva, y un conocimiento profundo del mercado, la marca y la gestión de la cadena de suministro puede ser esencial para tener éxito en este sector. El máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola proporcionará al alumnado las últimas tendencias y los desafíos que enfrenta la industria del vino, y cómo abordarlos de manera efectiva.

El máster en Negocio del Vino y Gestión Vinícola también dotará al alumnado en habilidades empresariales transversales en otras industrias, como la gestión de proyectos, el análisis financiero y la toma de decisiones estratégicas.

La preocupación por la alimentación saludable ha aumentado en las últimas décadas. Esto se debe a la mayor conciencia sobre la relación entre dieta y salud, así como a la preocupación por la sostenibilidad y la diversidad de necesidades alimentarias. Como consecuencia, los consumidores demandan opciones gastronómicas que sean saludables, equilibradas y adaptadas a sus necesidades específicas.

Así pues, resulta indispensable que los establecimientos gastronómicos cuenten con profesionales que sepan combinar de forma efectiva conocimientos en nutrición que combinen con su oferta gastronómica y encaje en sus procesos operativos.

En este contexto, el diseño de menús es una de las herramientas clave para la atención de esta demanda. Los menús no solo deben ser sabrosos, atractivos, seguros, sino que también deben ser sostenibles y rentables.

El Máster de Formación Permanente en Nutrición, Gastronomía y Diseño de Menús Saludables deviene en un programa esencial para formar profesionales del sector de la restauración capaces de cubrir adecuadamente las demandas actuales que tiene el sector gastronómico en estas materias, contribuyendo a la promoción de una alimentación más saludable y más adaptada a los gustos, las preferencias y las necesidades de los clientes, sin perder de vista la rentabilidad de los menús.

El Máster en Panadería y Gestión del Obrador brinda una comprensión profunda de los ingredientes, procesos y técnicas necesarios para crear productos de calidad. Esto no solo mejora la calidad de los productos horneados, sino que también permite una gestión más efectiva de los recursos y la producción. La capacidad de optimizar los procesos de panificación no solo impacta en la consistencia del producto, sino también en la eficiencia operativa y la rentabilidad.

Con el programa el alumnado hará un recorrido por las diferentes tipologías y técnicas del pan, pasando por el amasado, fermentación, forma y horneado, así como su uso de ingredientes de alta calidad, fomentar la creatividad y la innovación, graduados para destacar en la industria de la panadería, ya sea como panaderos/as expertos/as, emprendedores/as en el campo de la panadería, educadores/as culinarios/as o profesionales de la gestión en el negocio de la panadería.

Este máster no solo se trata de perfeccionar las habilidades en la elaboración de pan y productos horneados, sino que también ofrece una perspectiva integral que puede ser invaluable para comprender el negocio de la panadería en su totalidad. Más allá de dominar las técnicas artesanales, este tipo de formación proporciona conocimientos que se extienden hacia la gestión y operación eficientes de una panadería, transformando al panadero en un empresario informado y capaz.

Nuestro programa formación permanente Máster Diseño de Producto y Modelado Digital, te proporcionará los conocimientos y las habilidades necesarias para crear y desarrollar proyectos de diseño y modelado digital de producto, convirtiéndote en un profesional especializado en un entorno competitivo. 

Para ello es fundamental la formación en detección de mejoras de diseño industrial, aportación de soluciones de creatividad e innovación y que dispongan de las herramientas y metodologías necesarias para poder pasar por las distintas fases de desarrollo de productos y determinar su fabricación.

Aprenderás a utilizar herramientas propias de la producción y el modelado a través de las diferentes metodologías y fases de un proyecto con la finalidad de crear productos innovadores.

El Máster en Branding y Estrategia de Marca proporciona a los profesionales de la comunicación y el marketing todas las claves y herramientas para diseñar e implementar una estrategia de marca exitosa en coherencia con los valores, cultura y objetivos empresariales.

Nuestro programa se estructura en 2 bloques y culmina con el Trabajo Fin de Máster. Además, durante el desarrollo del programa se realizarán dos talleres voluntarios y diferentes actividades adicionales.
 

En ESDESIGN ofrecemos programas de formación permanente como el Máster en Branding, Creatividad y Comunicación de Marca, que te ayudará a impulsar la identidad corporativa de una marca a través del marketing. Por ejemplo, entendiendo el funcionamiento de cada red social y el público que tiene la marca, esta estará en una plataforma u otra, y de una manera determinada.

Los profesionales del diseño, el marketing, la comunicación, la publicidad, las relaciones públicas y otras disciplinas del sector, aprenderán a actuar como marca según el punto de vista del consumidor, teniendo en cuenta el contexto que le rodea.

El Máster en Business Intelligence proporciona las bases para extraer y evaluar eficazmente los datos necesarios para la toma de decisiones en las organizaciones. El programa ofrece un enfoque único y riguroso que permite que los alumnos se distingan en el campo de la inteligencia de los negocios, desarrollando habilidades críticas en el área.

Todos aquellos alumnos que finalicen con éxito el Máster, opcionalmente, podrán realizar el examen para la obtención de las certificaciones aCAP® (Associate Certified Analytics Professional) o CAP® (Certified Analytics Professional), acreditaciones clave para el área de operaciones y analytics.